실론 계피의 명성은 단지 맛에 관한 것이 아닙니다. 점점 더 많은 연구가 진행되면서 식품 및 보충제 제조업체가 이를 중심으로 특별히 재구성하도록 추진하고 있습니다. 증거가 실제로 보여주는 것과 일반 카시아 계피보다 실론에 대한 주장이 더 강한 이유는 다음과 같습니다.
실론 계피는 만성 질환 및 노화와 관련된 기본 메커니즘 중 하나인 신체의 산화 스트레스를 중화하는 데 도움이 되는 고농도의 폴리페놀 항산화제를 함유하고 있습니다. 이것이 계피 추출물이 기능성 식품 및 기능성 식품 제제에 자주 나타나는 이유 중 큰 부분을 차지합니다.
혈당 조절에 대한 계피의 효과는 가장 잘 연구된 특성 중 하나입니다. 널리 인용되는 한 임상 연구(카시아 계피 사용)에서 매일 1, 3, 6g의 계피를 섭취한 제2형 당뇨병 환자는 공복 혈당이 대략적으로 감소한 것으로 나타났습니다.18~29%, 트리글리세리드 감소와 함께 약23~30%. 이것이 계피 추출물이 당뇨병 친화적이고 대사 건강 제품 라인에 등장하는 주요 이유입니다.
대부분의 소비자가 들어보지 못한 사실은 다음과 같습니다. 대부분의 슈퍼마켓 병에 들어 있는 카시아 계피는 자연적으로 높은 쿠마린 함량(2~7%)을 함유하고 있어 매일 보충하거나 자주 굽는 데 사용되는 양에서 간 건강 문제가 됩니다. 실론 계피의 쿠마린 수치는 대략 100~1000배 더 낮습니다. 이것이 바로 규제 당국과 영양학자들이 계피를 정기적으로 또는 농축된 형태로 섭취하는 모든 사람에게 특히 실론을 권장하는 이유입니다. 매일 사용하는 제품이라면 실론 계피로 쿠마린에 대한 우려를 없앨 수 있습니다.
귀하의 제품이 웰니스, 신진 대사 건강 또는 일일 사용에 중점을 두고 있다면 카시아 대신 진정한 실론 계피(Cinnamomum verum)를 사용하는 것은 안전 결정이자 마케팅 결정입니다. 라벨에 "실론 계피"가 표시되면 건강에 관심이 있는 구매자에게 점점 더 많은 정보와 고품질 제품을 알릴 수 있습니다.
이 기사는 식품 산업 및 제품 개발 독자를 대상으로 작성되었으며 의학적 조언이 아닙니다. 특정 건강 관련 주장을 하는 제조업체는 목표 시장의 규정과 비교하여 이를 검증하고 자격을 갖춘 영양 전문가 또는 규제 전문가와 상담해야 합니다.