セイロンシナモンの評判は風味だけではありません。研究が増えているため、食品やサプリメントのメーカーは特にセイロンシナモンを中心に再配合するよう求められています。ここでは、証拠が実際に示していることと、セイロンの主張が通常のカシアシナモンよりも強い理由を説明します。
セイロンシナモンには高濃度のポリフェノール抗酸化物質が含まれており、慢性疾患や老化に関連する根本的なメカニズムの1つである体内の酸化ストレスを中和するのに役立ちます。これが、シナモン抽出物が機能性食品や栄養補助食品の配合物に頻繁に使用される理由の大部分を占めています。
血糖コントロールに対するシナモンの効果は、最もよく研究されている特性の 1 つです。広く引用されているある臨床研究（カシアシナモンを使用）では、2型糖尿病患者が毎日1、3、または6グラムのシナモンを摂取したところ、空腹時血糖値がおよそ低下したことがわかりました。18～29%、トリグリセリドの約減少とともに23～30%。これが、シナモン抽出物が糖尿病患者に優しい代謝健康製品ラインに登場する主な理由です。
これは、ほとんどの消費者が聞いたことのない落とし穴です。ほとんどのスーパーマーケットの瓶に入っている種類のカシアシナモンには、自然にクマリン含有量が高く (2 ～ 7%)、毎日の補給や頻繁なベーキングに使用される量では、肝臓の健康上の懸念になります。セイロンシナモンのクマリンレベルはおよそ100から1000分の1であるため、規制当局や栄養士は、シナモンを定期的にまたは濃縮した形で摂取する人に特にセイロンを推奨することが増えています。毎日使用する製品であれば、セイロンシナモンを選ぶことでクマリンの懸念がなくなります。
製品がウェルネス、代謝の健康、または日常使用を中心に位置づけられている場合、カッシアではなく本物のセイロン シナモン (Cinnamomum verum) を配合することは、安全性の決定とマーケティングの両方の決定になります。ラベル上の「セイロン シナモン」は、健康志向の購入者に対して、より多くの情報に基づいた高品質の製品であることをますます示唆しています。
この記事は食品業界および製品開発関係者を対象としており、医学的なアドバイスではありません。特定の健康強調表示を行う製造業者は、対象市場の規制に照らしてそれを検証し、資格のある栄養または規制の専門家に相談する必要があります。